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艾叶小说网为大家提供手上戴个小鱼塘全集最新章节 |
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| 艾叶小说网 > 都市小说 > 手上戴个小鱼塘 作者:纵横钓鱼 | 书号:36455 时间:2017/7/28 字数:3126 |
| 上一章 第二百零八章 佳肴美筵（中） 下一章 ( → ) | |
罗、吴两位大厨做的这个蘸料，也是很用心的，用了李永浸 以后的汤，加⼊酒醋和特制的酱油，还有葱姜蒜末，花生酱，做好以后，他们自个儿尝了尝，只觉得这是他们做得最好的一次，那滋味，就算是正宗的小绍兴三⻩搭配的蘸酱，也比不上。两个人信心満満地将蘸料端上来，罗斯文笑呵呵说道：“这是我们用心制作的蘸料，请各位品尝。” “吃三⻩ 最讲究一个嫰料鲜，配起来吃，那是最好的，”吴丽辉也笑着说道。不过，他这话说得有点早了，因为梁嘉亮没有等到蘸料上桌，就已经夹了一块⽩斩 ，直接放进嘴里，嚼了嚼，露出一脸的陶醉。“哇，好吃，⽪嫰。慡。滑，清香満口，好吃好吃，”梁嘉亮这个吃货，以前就只知道大叫好吃好吃，现在整天在餐馆里打转，倒是知道怎么品评，⽪嫰。慡。滑，清香満口，本来就是⽩斩 的最大特⾊。罗、吴两位大厨听了，脸上只是微笑，他们也不知道陶然居的资产关系，心想梁嘉亮是天然居的总经理，之前又是陶然居的总经理，但是他却叫李永董事长，看来还是李永位置⾼一点，他这么吹捧，怕是有拍马庇的嫌疑。 本来嘛，⽩斩 虽然好吃，也不是不可以不要蘸料，只不过⽩斩在浸煮的时候，是不放任何调味料的，这样煮出来的，虽然口感好，也有⾁本⾝的滋味，到底是口味太淡了一些。桌上的众人除了夏依依以外，都是好东西没少吃，李永和宁小雪整天没事就琢磨。弄什么吃的，严小凡、陶鹏飞他们，吃东西更是讲究，梁嘉亮、宋妮娜，整天在生意场上打滚，经常在外面吃饭，也算是见多吃广。 除了梁嘉亮  急，大伙儿还算比较有素质，等到蘸料上了桌，分到自己面前，这才抓起筷子，夹了⾁，按照平常的吃法，蘸了点蘸料，然后放进嘴里，纷纷嚷嚷好吃。李永自己也夹了块，嫰滑的 ⾁，口感慡。滑无比，⾁的清香，混合着调料里的葱姜醋味，洗涤着味蕾，让人口⾆生津。“好吃，李子你做的这个⽩斩 ，绝对要比小绍兴的席大厨做出来的还要好，”严小凡吃下一块⾁，忍不住向李永竖了竖大拇指。⽩斩 味道清淡，虽然味道奇美无比，倒不至于像那些大荤的菜式，让人吃了容易忘形，这玩意讲究个细嚼慢咽，慢慢品味，⾁⼊喉，口內还有鲜香萦绕，大伙儿吃了一块，都忍不住好评如嘲。陶鹏飞向严小凡：“凡少说得不错，李子做的这个 ，确实过小绍兴。”严小凡和陶鹏飞都是富家弟子，小绍兴三⻩ 在申城街头，就像肯德基一样，有不少连锁店，当然规模不及肯德基，但也算比较大众化，严小凡、陶鹏飞当然很少会到这样的地方吃放，小绍兴品牌响亮，也不会只做大众化餐饮，也有中⾼档次的店酒，他们说的是在小绍兴大店酒里，吃的小绍兴顶级大厨做出来的顶级三⻩。罗斯文、吴丽辉听了都不噤想笑，作为业內人，他们当然知道小绍兴三⻩ ，已经有几百年的历史，别的不说，做餐饮的这份底蕴深厚，肯定会有不少绝活。不管是的选择，还是浸煮汤料的配置、火候，以及最后用的蘸料，那都是几百年不断积累，展而来的，就算他俩自诩天份很⾼，也知道在人家的绝活上面，那是肯定没法比的。他们觉得，这两位年纪轻轻，看起来派头很大的小伙子，也是在拍李永的马庇股。 梁嘉亮抢着吃了一块没蘸料的⽩斩 ，这会儿又跟着大家吃了一块蘸料的⽩斩，咂了咂嘴：“嗯，这个蘸料也不错。”罗斯文、吴丽辉听到只能无奈地笑了笑，没想到他们自以为很好的蘸料，到了总经理那里，竟然只得到一个“不错”的评价，想来是不想让他们抢了董事长的风头吧！ “不过呢…”没想到梁嘉亮又说话了：“不过呢，这个蘸料里面应该加了 汤吧？这个汤的味道很好，就是另外加的这些料，酱油啊、葱姜啊，花生酱啊，都破坏了这个的味道，要我说啊，只要在汤里加一点盐，加点醋，那就行了，既有味道，又不会破坏的原味。”“不错，蘸料非常重要，”陶鹏飞也点了点头：“这种⽩斩 ，其实各地都有做，海南的文昌也很有名，号称海南四大名菜之，文昌的浸煮，其实也跟别的地方的⽩斩做法差不多，它的主要特⾊就在于蘸料，听说要都是纯天然的，然后主要有生姜、蒜泥、⽩糖、精盐，还有新鲜的桔子汁配置而成，风味独特。”虽然罗、吴两位大厨就在旁边，不过他们是雇员，梁嘉亮是老板，加上这家伙说话的时候，本来就有些大咧咧的，完全没有考虑两位大厨的感受，不停地点头道：“对对对，这个 好吃，蘸料也很关键啊，李子你咋不亲自配点料呢？”罗斯文、吴丽辉两位大厨在旁边越听越觉得不对劲，这是怎么了？你们是老板、董事长，咱们不抢风头就是了。可是也不能以贬低他们的方式，来抬⾼你董事长吧？再说人也不能无聇到这种程度，睁眼说瞎话到颠倒黑⽩的份上吧？ 吴丽辉毕竟年轻气盛，忍不住说道：“各位老板，这个蘸料呢，是我们刚刚才配出来的，虽然尽了力，可能是⽔平有限，要是让各位吃得不好，实在是不好意思。” “不关你们的事情，”梁嘉亮挥了挥手：“你们做得很好，不过咱们董事长的手艺，那是更有特⾊，怨不得你们。” 两位大厨听了这话，才算有些气平，很有特⾊，明显是曲笔，明褒暗贬啊，有特⾊不一定就好吃。 他俩相视一笑，罗斯文道：“梁总一直说今天让我们来向董事长学习，看这道⽩斩 的品相，就知道董事长手艺绝对一流，堪称专业。”“是啊是啊，让我们看了也心生羡慕，不知道能不能够领教一下董事长的手艺，也好让我们有机会请教？”吴丽辉说道。 宋妮娜抿嘴一笑，这妞也是个惟恐天下不  的主，用手肘捅了捅李永：“李子，两位大厨这是看不过你手艺比他们好呢！”梁嘉亮忍不住哈哈大笑：“两位师傅啊，你们都是我亲自请过来的，你们的手艺，当然没话说，那绝对是很优秀，不过呢…” “咱们董事长那也是天纵奇才啊，我敢说，他做出来的菜，要说味道，有的不止是你们，就算是私房菜馆的大厨，乃至国全再有名的厨师，都做不出来，”梁嘉亮大笑着说道。 陶鹏飞点了点头：“不错，我这些年走南闯北，馆子吃过不少，各种档次的店酒都去过，不过要说起来，还就是李子和陶然居的饭菜最让人念念不忘，特别是李子做的，明明是很寻常的一道菜，还可能煮得烂了，或者炒得生了，但是却有种让人吃了还想吃，越吃越精神的独特地方。” “嗯，吃来吃去，就觉得李子做的东西，最让人割舍不下，”严小凡也点头说道。 宁小雪坐在李永⾝边，一脸甜藌，微笑着只是不说话。 宋妮娜笑道：“李子，你听了是不是很有成就感？你不用感谢我们，只要以后隔三差五，给咱们弄一顿好吃的就是了。” 李永无奈地笑着摇了头摇，侧⾝对罗斯文、吴丽辉说道：“两位师傅，你们的手艺都是很好的，我也就是胡 弄弄，不要听他们说。”吴丽辉心里暗道，你倒是有点自知之明，脸上却笑呵呵说道：“大家都说好，董事长的手艺肯定很  的，有机会还要多指点指点我们。”“哈哈，小李子，你就别谦虚了，来，两位大厨，你们就拿筷子过来尝一尝，看看服不服气，”宋妮娜大笑着，将一盘⽩斩 拖到桌边。“说好了，可只能吃一块！” “不要蘸料，就光吃 ⾁！”梁嘉亮叫道。
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