农桑辑要全集免费阅读,姜-艾叶小说网

书号:10187 时间:2017/3/26 字数:1432

　　《齐民要术》：姜宜⽩沙地，少与粪和。

耕如⿇地，不厌

，纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩，寻垄下姜。一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月，作苇屋覆之。不耐寒热故。九月掘出，置屋中。‮国中‬多寒，宜作窖，以⾕得合埋之。“垾”奴勒反，⾕穰。‮国中‬，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息。种者，聊拟‮物药‬小小耳。

　　崔寔曰：三月，清明节后十⽇，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。九月，蔵茈将几反姜。其岁若温，皆待十月。生姜渭之“茈姜”

　　《四时类要》：种姜：阔一步作畦，长短任地形。横作垄，相去一尺余，深五六寸。垄中，一尺一科，带芽大如三指阔；盖土，厚三寸；以蚕沙盖之，粪亦得。芽出后，有草即耘。渐渐加土；已后垄中却⾼，垄外即深。不得并上土。锄不厌频。

　　
译文及注释

　　译文

　　《齐民要术》：姜适宜⽩沙壤地，稍微施上些粪。地要耕得非常

柔，和种⿇一样，地耕的次数越多越好。纵耕和横耕的次数合起来，満七遍最好。三月间下种，先用耧套耩过两遍，然后顺着耧耩的垄沟将姜种下去。一尺远种一棵，上面覆盖上三寸厚的土。(出苗后)要常锄草松土。六月间，(在畦上)搭苇棚遮荫。姜不耐寒也不耐热。九月间，挖掘取出，放在屋里。中原地区气候寒冷，应该掘土窖，用⾕得和土把姜埋起来。“垾”奴勒反，⾕穰。中原地区的风土，并不适合种姜，姜在这里仅可勉強生长，不能茂盛地繁衍孳生。所以要种，不过是为了药用，姑且小试罢了。

　　崔寔说：三月清明节过后十天，进行催芽，到四月立夏⽇过后，蚕吃老叶时，生姜生长出芽来，便可下种。九月，蔵茈将几反姜，如果当年气候温暖，可以等到十月。生姜名为“茈姜”

　　《四时类要》：种姜：作六尺宽的畦子，长短视地形而定。要(在畦中)做成横向的垄，垄距为一尺多些，垄深为五六寸。将大小有三指宽带着芽的生姜，种在垄中，每一尺远种下一棵，覆盖上三寸厚的土，再盖上蚕屎，或者盖上粪也可以。出苗后，有草生长出来便要耘锄，同时要逐渐地壅土。到⽇后，垄变成了⾼埂，垄外变成深沟；直到不能再往上添土为止。锄的次数不嫌频繁。

　　注释

　　①姜：又名生姜，薯芋类蔬菜，姜科。多年生草本，在温带作一年生栽培。地下

茎膨大成块状，外表淡⻩⾊，有的品种嫰芽紫红⾊。

喜温暖、

，忌⾼温、烈⽇，见霜即枯萎。用

茎进行无

繁殖。②引自《齐民要术-种姜第二十七》。

　　③姜适宜肥沃疏松、保

、排⽔良好的土地，⽩沙壤地基本上可満⾜以上要求。

　　④先重耧耩：重：重复耩一次。使垄沟加深，和今天所说的“套犁沟播”法同。“套”即第二次耩时，要从第一次耩过的垄沟走过。

　　⑤‮国中‬：中原地区，也可译作“⻩河流域”

　　⑥势不可滋息：殿本同。《要术》无“可”字。

　　⑦封生姜：这个词在当时，大概是催芽的代用语。生姜下种前应进行催芽，无霜期过后即可露地播种。

　　⑧茈姜：“茈”与紫同。“紫姜”即生姜。因姜芽紫⾊故称紫姜。

　　⑨见《四时纂要》“三月-种姜”

　　⑩深：原无。据《格治丛书》本，石校本补。

　　粪在土上，恐不甚适宜。疑有误。

　　并：表示进一步的意思。

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《齐民要术》：姜宜⽩沙地，少与粪和。耕如⿇地，不厌，纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩，寻垄下姜。一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月，作苇屋覆之。不耐寒热故。九月掘出，置屋中。‮国中‬多寒，宜作窖，以⾕得合埋之。“垾”奴勒反，⾕穰。‮国中‬，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息。种者，聊拟‮物药‬小小耳。　　崔寔曰：三月，清明节后十⽇，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。九月，蔵茈将几反姜。其岁若温，皆待十月。生姜渭之“茈姜” 　　《四时类要》：种姜：阔一步作畦，长短任地形。横作垄，相去一尺余，深五六寸。垄中，一尺一科，带芽大如三指阔；盖土，厚三寸；以蚕沙盖之，粪亦得。芽出后，有草即耘。渐渐加土；已后垄中却⾼，垄外即深。不得并上土。锄不厌频。　　译文及注释　　译文　　《齐民要术》：姜适宜⽩沙壤地，稍微施上些粪。地要耕得非常柔，和种⿇一样，地耕的次数越多越好。纵耕和横耕的次数合起来，満七遍最好。三月间下种，先用耧套耩过两遍，然后顺着耧耩的垄沟将姜种下去。一尺远种一棵，上面覆盖上三寸厚的土。(出苗后)要常锄草松土。六月间，(在畦上)搭苇棚遮荫。姜不耐寒也不耐热。九月间，挖掘取出，放在屋里。中原地区气候寒冷，应该掘土窖，用⾕得和土把姜埋起来。“垾”奴勒反，⾕穰。中原地区的风土，并不适合种姜，姜在这里仅可勉強生长，不能茂盛地繁衍孳生。所以要种，不过是为了药用，姑且小试罢了。　　崔寔说：三月清明节过后十天，进行催芽，到四月立夏⽇过后，蚕吃老叶时，生姜生长出芽来，便可下种。九月，蔵茈将几反姜，如果当年气候温暖，可以等到十月。生姜名为“茈姜” 　　《四时类要》：种姜：作六尺宽的畦子，长短视地形而定。要(在畦中)做成横向的垄，垄距为一尺多些，垄深为五六寸。将大小有三指宽带着芽的生姜，种在垄中，每一尺远种下一棵，覆盖上三寸厚的土，再盖上蚕屎，或者盖上粪也可以。出苗后，有草生长出来便要耘锄，同时要逐渐地壅土。到⽇后，垄变成了⾼埂，垄外变成深沟；直到不能再往上添土为止。锄的次数不嫌频繁。　　注释　　①姜：又名生姜，薯芋类蔬菜，姜科。多年生草本，在温带作一年生栽培。地下茎膨大成块状，外表淡⻩⾊，有的品种嫰芽紫红⾊。喜温暖、，忌⾼温、烈⽇，见霜即枯萎。用茎进行无繁殖。②引自《齐民要术-种姜第二十七》。　　③姜适宜肥沃疏松、保、排⽔良好的土地，⽩沙壤地基本上可満⾜以上要求。　　④先重耧耩：重：重复耩一次。使垄沟加深，和今天所说的“套犁沟播”法同。“套”即第二次耩时，要从第一次耩过的垄沟走过。　　⑤‮国中‬：中原地区，也可译作“⻩河流域” 　　⑥势不可滋息：殿本同。《要术》无“可”字。　　⑦封生姜：这个词在当时，大概是催芽的代用语。生姜下种前应进行催芽，无霜期过后即可露地播种。　　⑧茈姜：“茈”与紫同。“紫姜”即生姜。因姜芽紫⾊故称紫姜。　　⑨见《四时纂要》“三月-种姜” 　　⑩深：原无。据《格治丛书》本，石校本补。　　粪在土上，恐不甚适宜。疑有误。　　并：表示进一步的意思。